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MANGOTINE
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La mangotine
Le terme « mangue » est apparu dans la langue au tournant du XVIIe siècle. Il vient du portugais manga, qui l’a emprunté au tamoul mangka ou man-gay. La chair, de cette variété, se déguste telle quelle. On tapote la mangue sur une surface dure puis on aspire le jus par un petit trou percé au bout du fruit.
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