AVOCAT

L’avocat était considéré comme « le fruit du pauvre ». C’est le peuple des aztèques qui le cultivait déjà il y a 8 000 ans. Ces derniers le surnommaient « l’arbre au testicules ».

L’avocat est recommandé aux diabétiques car il contient très peu de glucides, aux insuffisants cardiaques et rénaux car sa teneur en sodium est faible.