COUSSE-COUCHE

Le cousse-couche a un tubercule riche en amidon, qui constitue une source alimentaire importante dans les régions où elle est cultivée. Le tubercule peut être préparé de diverses manières, semblable à d’autres types d’ignames ou de pommes de terre. En plus de sa valeur alimentaire, certaines cultures attribuent également à Dioscorea trifida des propriétés médicinales.