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Plant Moringa

Qui suis-je ?

Le moringa est un super-aliment qui existe en Martinique. Il est très utilisé dans de nombreux pays tropicaux. Les feuilles de moringa constituent la partie la plus nutritive de l’arbre, avant les fruits qui sont consommés également. Récemment, le moringa a été identifié par le World Vegetable Center (Taiwan) comme le légume au plus fort potentiel nutritionnel parmi 120 espèces alimentaires étudiées.

Contenant tous les éléments nutritifs nécessaires à la vie, il est utilisé dans les préparations médicinales depuis des siècles. La tradition indienne de l’ayurvéda lui reconnaît des vertus pour combattre ou soulager plus de 300 maladies !

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Le moringa, l’arbre aux feuilles nutritives

Le moringa (Moringa oleifera) est un arbre à croissance rapide, très utilisé dans de nombreux pays tropicaux. Ses feuilles, la partie la plus nutritive de la plante, sont riches en vitamines, minéraux et protéines.

Culture et entretien

Plein soleil, sol bien drainé. Très résistant à la sécheresse. Taillez régulièrement pour garder les feuilles à portée de main.

En cuisine

Les feuilles se consomment en poudre, en soupe ou en infusion.

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