CABOSSE /CACAO

Le cacao de son nom scientifique nahuatl cacahuatl est un fruit mais aussi la poudre obtenue après torréfaction et broyage de l’amande des fèves de cacao fermentées produites par le cacaoyer. « Le beurre de cacao apporte de la vitamine E et des polyphénols. Ceux-ci sont de puissants anti-oxydants dont l’effet est bien supérieur à celui des vitamines C et E.